おいしいソーセージのゆで方

せっかく調理するなら、パリッとした皮の歯ごたえとジュワッっとした肉汁の感じを味わいたいですよね。

市販されている加熱殺菌済みのソーセージを美味しくボイルする方法って意外と知らない人が多いようです。

美味しいソーセージのゆで方はとっても簡単です。

この機会にマスターして美味しいご飯のおかずとして、ビールのお供としてソーセージをさらに味わってみてください。

まずはお鍋の準備です。
ソーセージを入れても多少余裕ができる程度の大きさのお鍋を用意してください。
あまり余裕がない大きさだと火の通り方ににムラができてしまいます。

お鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰させてください。

これでソーセージをゆでる下準備ができました。

3.1.ソーセージの投入

沸騰したお湯にソーセージを投入します。
お鍋のなかにソーセージがギュウギュウにならない程度にごろごろと入れちゃってください。

 

 

 

3.2.お鍋のお湯のを再沸騰

ソーセージを投入すると一瞬お湯の温度が下がりますので強火で再度沸騰するまでお鍋を熱します。

再沸騰したら火を消してお鍋にフタをし余熱でソーセージに熱を入れます。
沸騰し続けると、ソーセージに熱が入り過ぎ皮（ケーシング）が破れてしまいます。

 

3.3.余熱でボイル

あとはゆで上がるまで余熱でボイルします。

一般的なウインナーソーセージであれば3～6分程度、太めのソーセージならば5～8分程度で調理でき食べごろになります。

ゆで上がったら出来立てにかぶりついて存分に味わってください。
とても簡単なゆで方ですが、とても美味しくボイルできるのでお勧めです。

焼き方のページで解説していますが、ボイル後にソーセージを焼くとまた違った歯ごたえを楽しめますのでそちらも味わってみてください。